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    咖啡機常見的幾種類型
    - 2019-10-17-

    每天早晨醒來,喝上一杯香氣四溢又提神醒腦的咖啡是很多人的日常。但是,考慮到成本和口味,越來越多的咖啡愛好者選擇自己動手,基本一臺商用咖啡機就能滿足需求。不過面對品類繁雜的咖啡機市場,如何選擇最適合自己的那一款?今天就給大家簡單整理一下......

    (1) 按萃取方式分:

    1、美式(傳統滴濾式)咖啡機

    顧名思義,是以滴濾的方式沖調咖啡,一般由上層漏斗狀容器和下層咖啡壺組成。使用時將磨好的咖啡豆放入上層的漏斗狀容器中,水箱中的冷水加熱后會滴入盛有咖啡粉的容器中,再經過浸泡和萃取滴濾到下方的咖啡壺中。

    特點:一般來說機身較小、便于操作,幾分鐘就能搞定一杯咖啡,基本沒啥技術含量。價格也相對較低,適合一般家庭和咖啡入門者使用,是市面上最常見的咖啡機之一,做出的咖啡成品相差不大。缺點是花樣較少,做不出拿鐵、瑪奇朵等花式咖啡。

    現磨咖啡機

    2、意式(高壓泵浦)咖啡機

    因為最先起源于意大利而得名,區別于美式的滴漏式萃取,意式咖啡機是以高壓熱水沖調濃縮咖啡,高壓蒸汽和水混合后快速穿過咖啡粉,瞬間萃取。意式咖啡機一般從加熱方式上分為傳統鍋爐式和新銳的加熱塊式。傳統鍋爐式水溫穩定、萃取質量高,但制造成本高,是中高端咖啡機的首選;新銳的加熱塊技術成本低廉,控制得好也能有相對不錯的出品品質,常見于低端和全自動及玩具意式咖啡機。

    特點:做出的咖啡品質較高,雜質少且口感濃郁,而且功能全面,可用來做各種花式咖啡。由于需要裝設鍋爐,體積較大,成本較高,常見于商用咖啡機,不過近年來由于濃縮咖啡的流行,家用機也越來越受歡迎。

    3、膠囊咖啡機

    近年來火起來的新型咖啡機,專為對品質還有些要求的懶人設計,嚴格來說也能算是意式咖啡機的一種。操作簡單粗暴:只需購買機器和廠家統一提供的各種口味的膠囊,使用時將膠囊往機器里一扔、按下開關就能出上一杯質量中上層的ESPRESSO,非常愛喝濃縮咖啡的小伙伴買來家用或者放在辦公室。

    特點:操作流程簡單不費腦,而且咖啡成品品質較高。雖然膠囊成本較高,但總體相對于全自動咖啡機還是要便宜不少,而且體型小巧顏值高,清理也相當方便,總之適合不想動腦和懶得動手的人。

    (2)按工作方式分:

    1、全自動咖啡機

    就是把豆子放進咖啡機豆倉,然后機器會完成剩下的所有流程,直到出品好一杯咖啡。這類咖啡機大多數全能,美式、濃縮、卡布和拿鐵都能做,極其適合懶癌中晚期患者。高端機一般會自帶冰箱和自動奶泡裝置,普通機型可以自動完成ESPRESSO和美式的制作,奶泡還是需要手工介入,不過過程也較為簡單。

    特點:簡單不費腦,咖啡品質也不錯,不過屬于易損易耗物品,出現故障的幾率相對比較大,維修起來比較麻煩,還需要盡量選擇靠譜的品牌和渠道。

    2、半自動咖啡機

    需要人工將適量的咖啡粉填充進萃取手柄中的粉碗里,然后手工壓實,裝上咖啡機進行萃取,得到一杯ESPRESSO。需要用專門的磨豆機將咖啡豆研磨成粉,人為調整粉粒的粗細、份量和咖啡機的水溫等,任何一點變化都可以讓咖啡味道南轅北轍,適合咖啡發燒友和對味道有極致要求的吃貨。要想駕馭半自動咖啡機,需要長時間的學習和研究。

    特點:功能全,技術好的話可以做出高品質咖啡,但同樣,技術不行或者咖啡豆等各種因素都很容易影響咖啡的質量。另外,還要額外選購磨豆機,也就意味著要增加額外的成本,清理起來也費勁,因此不建議生手選購。通常是咖啡店或為商用。

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