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    自助咖啡機是一門好生意嗎?
    - 2019-09-26-

    自助咖啡機會滿足部分場景下的需求,比如高鐵站等在途或等待時的特殊場景,其占整個咖啡市場的比例大致為五分之一。而且自助咖啡機的特點在于可以高密度投放,鋪設完成后會形成巨大的廣告效應,于門店、產品以及其他衍生業務都有助力,使得咖啡品牌的想象力更大。自助咖啡機作為一種新的消費場景,在咖啡行業里算是一個新興的細分領域,優點是成本低、鋪點快、咖啡品質不差的特點,近兩年在資本領域是狠狠火了一把。

    然而,所以把自助咖啡機作為咖啡店的補充,原因也正是自助咖啡機會滿足部分場景下的需求。無論是擁有千萬臺級存量市場的歐美地區也好,還是自助販賣業務更加發達的日本,滿足消費者對咖啡需求的主體仍然是各種咖啡館或是便利店咖啡,自助咖啡機都只是作為一個補充業態而存在。

    自助咖啡機的投入小是優勢,但投放場景受限較多,在具有潛力的寫字樓、高校、商超、景區、醫院等場景中,往往面臨便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣咖啡的競爭也是激烈,除了作為立體廣告牌之外,自助咖啡機帶來的盈利能力不大。由于中國的自助咖啡機品牌體量太小,根本沒有與前端咖啡豆、奶粉、巧克力粉供應商議價的能力,在供應鏈上也并沒有什么優勢。


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