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    商用咖啡機水垢的形成
    - 2019-09-17-

    商用咖啡機鍋爐加熱系統在長期使用的過程中,容易形成水垢的沉淀而包覆在管壁上,銅管,甚至于將加熱管整個包覆住,而影響加熱管的正常加熱時間,一旦水垢形成就會導致電子電路的過載運作; 例如沖泡系統就有可能因為水垢阻塞在流量計或沖泡電磁閥而導致沖泡時間延長因而導致沖泡電磁閥線圈動作時間延長而故障,也會使泵頭暫壓時間太長導致泄壓閥破裂而影響沖泡壓力。

    含有雜質的給水未進行處理就進入商用咖啡機鍋爐,在商用咖啡機鍋爐運行一段時間后,經過不斷的蒸發、濃縮。當鍋水中的雜質(溶解固形物)的濃度達到飽和程度時,就會產生沉淀。粘附在鍋筒及管壁上形成一層白色硬皮,稱為水垢,水垢形成的主要原因是由于商用咖啡機鍋爐給水中含有溶解度較小的鈣、鎂鹽類,也就是所謂硬度。

    水垢的導熱系數比金屬的導熱系數小幾十倍甚至幾百倍,使受熱面的傳熱性能變差,加熱管所放出的熱量不能迅速地傳遞到商用咖啡機鍋水中,使商用咖啡機鍋爐的熱效率降低。


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